生クリームの泡立て方　6分立て　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

生クリームは良く冷えていないと分離しやすいので、直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。 使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいので私用する器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認して下さい。 甘さ控えめがお好きな方は、グラニュー糖を15g程度にして泡立てて下さい。 クリームを立てすぎてしまった場合は、生クリームを少量加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。 ハンドミキサーを使用する場合は、固定せず全体を混ぜ合わせる様に泡立ててください。