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サクサクふんわり フライド豆腐 レシピ・作り方
「サクサクふんわり フライド豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
見た目はフライドポテト！？でうっかり騙されちゃいそうな、フライド豆腐です。さくっとした衣と、ふわふわな不思議な食感がやみつきになる美味しさです。ガーリックとチーズ、そして青のりの調味料との相性も抜群なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 木綿豆腐 1丁
- (A)片栗粉 大さじ2
- (A)薄力粉 大さじ2
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- サラダ油 適量
- (B)パルメザンチーズ 大さじ1
- (B)ガーリックパウダー 大さじ1
- (B)塩こしょう 小さじ1/2
- (B)青のり 適量
手順
- 1. 木綿豆腐を、横に4等分に薄くスライスし、縦に1cm幅に切ります。
- 2. キッチンペーパーに1を並べ、上からキッチンペーパーと重しを乗せて15分ほど水切りをします。
- 3. バットに(A)を合わせて、2にまぶします。
- 4. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、3をこんがりと揚げ焼きにします。
- 5. 密閉袋に、(B)の調味料を合わせ、4を入れて全体を振って出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりとしてください。細かく切ってからの方が早く水切りができます。豆腐はちぎれやすいので、丁寧に扱って下さいね。油ハネしないように、片栗粉と薄力粉は全体にしっかりとまぶしつけてください。
たべれぽ
きっひい
2017.4.20
水切りでかなりのキッチンペーパーを消費しましたが、カリっと仕上がりました！
1人のユーザーが参考になった
Hiranuma Hana
2017.9.20
お母さんとおばちゃんに作ってあげた。おつまみです！ビールと合う！完食です！
ののちゃん٩( ᐛ )و
2017.3.8
外はサクサクで中は柔らかくてすごく美味しかったです^o^
中がもう少し固くても良いかなと思ったので、次はもっと水切りしてから作ってみます！
ユカタン
2017.1.4
余った木綿豆腐かあったので試しに作りました！
サクサクで美味しくできました(^^)
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
🌼NOEL🌼
日持ちはしますか？
kurashiru
こちらは油で揚げて作りますので、時間が経つと油がまわり、美味しさを損なってしまいます。当日中に食べきっていただく事をお勧めしております。
高木紫陽
パルメザンチーズの代わりになるものといったらどんな物を使用しますか？
kurashiru
いろいろな粉チーズ・ガーリックパウダー・カレーパウダーなども良いですし、マヨネーズやケチャップでも美味しく食べていただけます。
お好みの味で試してみて下さいね！
さえぽん
必ず木綿じゃなくては…？
kurashiru
コメントありがとうございます！絹豆腐ですと、水分が多く、柔らかすぎて扱いが難しいと思います。木綿豆腐をしっかり水切りすれば、崩れにくくしっかりと揚げることができると思います。是非お試し下さい！
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