Wクリームクレープ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れてホイッパーで混ぜます。
2. 2. 薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程置きます。
3. 3. フライパンを弱火で熱し、サラダ油をキッチンペーパーで広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら裏返して10秒程焼き、火が通ったら火から下ろします。同様にくり返して計8枚焼き、粗熱を取ります。
4. 4. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに卵、砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。薄力粉をふるい入れて混ぜ、粉気がなくなったら牛乳を加えて混ぜます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
5. 5. 取り出してホイッパーで混ぜ、再び600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して再度混ぜ、ラップをかけ、火が通りとろみがつくまで600Wの電子レンジで30秒加熱します。バニラエッセンスを入れて混ぜ、落としラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やします。
6. 6. ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで9分立てにします。
7. 7. 3の上に5、6を1/8量ずつのせて四角形に包みます。同様に7個作ります。半分に切り、器に盛り付けて完成です。