文旦ピールとカルダモンのマンディアンチョコ レシピ・作り方

「文旦ピールとカルダモンのマンディアンチョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

溶かしたミルクチョコレートに文旦ピールなどをトッピングして固めるチョコレート菓子のご紹介です。パリッと固まったミルクチョコレートに、ほろ苦い文旦ピールとカルダモンの風味がよく香ります。とてもおいしいのでぜひお試しください。

材料(8個分)

手順

  1. 準備 ホールカルダモンは縦に切りこみを入れて中の粒のみを取り出しておきます。
  2. 1 ミルクチョコレートは包丁で細かく刻みます。
  3. 2 ホールカルダモンはすり鉢に入れ、すりこぎで粗く潰します。
  4. 3 ボウルに1の2/3量を入れて湯せんで溶かします。しっかりと溶けたら湯せんから外し、残りの1を入れてかき混ぜながら溶かします。
  5. 4 クッキングシートを敷いたバットに直径3cmほどの大きさに広げます。
  6. 5 文旦ピール、アーモンドダイス、2をのせ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 6 しっかりと固まったらできあがりです。

コツ・ポイント

手順3で2/3量のミルクチョコレートを50℃ほどの湯せんで溶かし、湯せんから外して残りのミルクチョコレートを混ぜ合わせることで温度が下がってテンパリングの役割になり、ミルクチョコレートがしっかりと固まります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

人気のカテゴリ