紅茶香るレモンのちぎりパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 強力粉はふるっておきます。
2. 1. レモンは両端を切り落とし、薄い輪切りにします。
3. 2. ボウルにパン生地の材料を入れてよく混ぜます。
4. 3. ひとまとまりになったら台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れ、濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
5. 4. 9等分に分けて丸め、濡れた布巾をかけて10分置きます。(ベンチタイム)
6. 5. 空気を抜いて丸め、型に並べたら濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。(二次発酵)発酵が終わったらオーブンを180℃に予熱します。
7. 6. 1をのせ、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
8. 7. 別のボウルにアイシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. 6に7をかけ、ミントをのせて5分ほど置き、アイシングが固まったら完成です。