すもものベイクドチーズケーキタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. すももジャムを作ります。すももは包丁で切り込みを入れて半分にし種を取り除きます。
3. 2. 耐熱ボウルに1、グラニュー糖、レモン汁を加え混ぜ合わせてラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
4. 3. フォークで潰しながら混ぜ合わせ、再度600Ｗの電子レンジで1分加熱します。同様に2回繰り返して加熱します。
5. 4. 氷水に浸けて粗熱をとり、市販のミニタルト台に流し入れ冷蔵庫で10分冷やします。
6. 5. チーズ生地を作ります。フードプロセッサーにチーズ生地の材料を入れなめらかになるまで撹拌します。
7. 6. 4に5を流し入れ、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとります。
8. 7. 皿に盛り付けてできあがりです。