【後藤シェフ】ショコラタブレット　レシピ・作り方

手順

1. 1 ホワイトチョコレートはボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かします。
2. 2 バットに霧吹きで水を吹きかけ、ラップを敷き、キッチンペーパーなどで押し付けて密着させます。同様にバット2枚にラップを敷きます。
3. 3 ドライオレンジは4等分に切ります。ドライマンゴーは細切りにします。
4. 4 1を2の1枚に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、3、バナナチップス、ココナッツロングをのせ、バットを数回軽く落とします。
5. 5 ルビーチョコレートは別のボウルに入れて湯せんにかけて溶かします。
6. 6 フリーズドライイチゴは4等分に切ります。ピスタチオは粗みじん切りにします
7. 7 5を2の1枚に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、6、グラノーラをのせ、バットを数回軽く落とします。
8. 8 ビターチョコレートは別のボウルに割り入れ、湯せんにかけて溶かします。
9. 9 くるみ、カシューナッツは粗みじん切りにします。
10. 10 8を残りの2に流しこみ、バットを傾けて表面を平らにならし、9、アーモンド、カカオニブをのせ、粗挽き黒こしょうを散らし、バットを数回軽く落とします。
11. 11 4、7、10を固まるまで、10℃以下の涼しい場所で60分冷やします。
12. 12 お好みの形に切り、完成です。