見た目も可愛く プチまんまるパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 水は42～43℃にしておきます。
2. 1. 強力粉と薄力粉を合わせ台の上に出し、スケッパーで土手を作ります。中にドライイーストと砂糖（隣り合わせに）、塩を加え、水を加えながら泡立てるようにドライイーストを溶かしてき、土手を崩して生地を混ぜます。
3. 2. 生地にまとまりが出来たら、無塩バターをつぶして加え、捏ねます。
4. 3. 捏ねあがったら、丸めて1次発酵（40℃で30～40分）させます。
5. 4. 生地が2~2.5倍くらいの大きさになったら、6等分に分割しベンチタイムを10分とります。
6. 5. 丸めなおして、濡れ布巾をかけて、2次発酵（40℃、20～25分）させます。
7. 6. 生地に霧吹きで水をかけ、強力粉をふるいます。200℃のオーブンで12～17分焼きます。