キラキラブルーハワイゼリー レシピ・作り方

「キラキラブルーハワイゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かき氷シロップを使って色鮮やかに仕上げた、ブルーハワイゼリーのご紹介です。鮮やかな青色が見た目にも涼やかでさっぱりと食べられますよ。普段のおやつにはもちろん、おもてなしのデザートとしてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:270分

費用目安:300円前後

材料(1台分(15×4cmのババロア型))

手順

  1. 1. ブルーハワイ用のゼラチンを水でふやかします。
  2. 2. 鍋にかき氷シロップと水を入れて中火で熱します。沸騰直前まで温めたら火を止め、1を加えて溶かします。
  3. 3. 型に2を流し込み粗熱を取り、アラザンとトッピングシュガーを散らし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  4. 4. ヨーグルト用のゼラチンを水でふやかします。
  5. 5. 鍋に水と砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火を止めます。
  6. 6. 4を加えて溶かし、半量のヨーグルトを加えて混ぜます。
  7. 7. 残りのヨーグルトを加えてよく混ぜ、3に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  8. 8. 型から外し、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ
4.5

113件のレビュー
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M-c💕
M-c💕
2021.7.26
ゼリーの配分を参考にしました^_^ 青空ゼリーです。 一番上にわたがしのってます。
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どのどの
どのどの
2020.8.1
前回作ったときの材料が殆ど残っていたので、今回は型ではなく、グラスにヨーグルトゼリーを固めて、別なタッパーに固めたシロップゼリーをフォークで引っ掻いてジュレ状にして乗せてみました^^ ブルーのプルプル効果で夏っぽい雰囲気になったかな~?これ作るの楽しいなぁ(笑)
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iwaki
iwaki
2020.7.7
簡単。七夕用ゼリーあっさり味。型から外す時湯せんし型に沿ってヘラを入れたらキレイにとれる。
46人のユーザーが参考になった
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みゆんご
みゆんご
2020.8.13
ヨーグルトゼリーにパイナップルを入れて見ました。とっても涼しげで良きです❣️
25人のユーザーが参考になった
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iwaki
iwaki
2021.7.8
七夕用。ヨーグルトを桃缶詰180mlに変更。シロップと桃5mm角にし使用。型から外す時蒸しタオルの工程を2回した。
21人のユーザーが参考になった
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つひな
つひな
2020.7.7
可愛くて美味しかったです😊 みかんをお月様に見立てようと思ったけど、 たくさん乗せちゃいました笑
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okaco
okaco
2021.7.9
ブルーのゼリーは青の食紅を使って作りました。“質問“でご回答いただいた分量の砂糖と、爽やかさを狙ってレモン汁も加えて作ってみました。 ところが加熱すると食紅でいい感じにした青色がみるみる薄まっていきました。慌てて熱々の鍋に食紅を入れたらダマになり上手く溶けてくれず失敗。2回目は少しだけ青のゼリー液を別の器に取り分け、そちらに食紅を溶かして濃い青色を作って、最後に色味を見ながら投入する形をとったら、こんなに綺麗に発色させることができました。 お味はめちゃくちゃ美味しくてたまらないという感じではないけれど普通に美味しく、何より見た目がキレイなので七夕など特別な日に盛り上がるデザートになること間違いなしです。 今回は青いゼリーを作ったあと一晩おいてしまって冷やし固めすぎたせいなのか分かりませんが、2層がくっつかず分離してしまったのがショックでした。ぜひまたリベンジしたいと思います。
18人のユーザーが参考になった
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C-chan
C-chan
2020.6.1
手順が少なくてとても簡単にできました。 トッピングシュガーが溶けてしまいましたが 味は美味しかったです!
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きい
きい
2019.10.20
型を使ったお菓子は初めてでしたが時間かけて何とか綺麗に外せました。次回は青い部分ももう少し甘くして作ってみたいと思います:)
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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愛
ドーナツ型の金属製の型のように見えますが、シリコン製のやつでもできますか?
kurashiru
kurashiru
シリコン製の型を使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
しお
しお
かき氷シロップはブルーハワイ以外でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではブルーハワイのシロップを使用しましたが、お好みのカキ氷シロップを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひお好みの色合いと風味でアレンジしてみてくださいね。
川原里奈
川原里奈
ドーナツ型とかき氷シロップはどこに売ってますか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは「ババロア型」を使用しております。ドーナツ型やババロア型は製菓器具店やネットショップなどで取扱いがございますので、この機会にぜひ探してみてくださいね。かき氷シロップはスーパーの製菓材料コーナーなどで取扱いがございます。素敵なゼリーが仕上がりますように。

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