水切りヨーグルトでチョコタルト レシピ・作り方

「水切りヨーグルトでチョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水切りヨーグルトで作る、生チョコタルトのご紹介です。なめらかな食感の生チョコにブランデーを効かせて、大人な味わいに仕上げました。おもてなしなどにもぴったりの一品ですよ。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:180分

費用目安:500円前後

材料(1台分(横12cm×縦7cm×高さ4cm))

手順

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ麺棒で砕き、溶かしバターを加え、手でよく揉み合わせます。型に入れ隙間なく敷き詰め、押し固めて冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 2. ボウルにビターチョコレートを割り入れ湯煎しながらビターチョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 無糖ヨーグルトを3回に分けて混ぜ合わせたら、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 1に流し入れラップをし冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 5. 固まったら型から取り出してココアパウダーをふりかけたら、切り分けて器に盛り、チャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

甘さの加減は、お好みで調整してください。 400gの無糖ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、ザルにのせて3時間ほど冷蔵庫に置きしっかりと水気をきったものを使用しています。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ
4.7

14件のレビュー
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さちっこ
さちっこ
2023.2.14
脂肪ゼロヨーグルトで濃厚な生チョコのように出来上がり、適当なテンパリングでムラなく仕上がりました。シナモンとブランデーを加えると華やかに香り立ち、作っていて楽しかったです。違うスパイスとリキュールでも作ってみたいです。かなりのカロリーオフが嬉しい!タルト生地には分量より少し多くバターを使いましたが、それでもポロポロだったので、水分を増やすか型のまま食べるかが良さそうでした。また酸味が強かったので、次は酸味が少ないヨーグルトを使おうと思います。
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ユーザー1048f0
ユーザー1048f0
2022.5.8
水切りヨーグルト倍20センチのバウンド型で作りましたシナモンが効いた美味しいチョコタルトが出来ましたクッキー倍入らないと、思いましたチョコも倍量にして初めて作ったのに失敗しないレシピ有り難うございます又作りますね
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めぐ
めぐ
2024.1.21
ボトム部分はココアクッキーにしました♡ ヨーグルトとチョコがどんな味になるのか謎でしたがさっぱりしていておいしかったです! シナモンを混ぜるのを忘れてしまいましたが粉糖にシナモンシュガー混ぜて仕上げました♪ ヨーグルト水切り前160g、ビターチョコ120gくらい、ボトムもプチサイズのクッキー一袋と適当に作りましたが15㌢ほどのパウンド型で厚さ3㌢くらいでできました💯
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つぶら
つぶら
2023.3.4
チョコレートは、ビターがなかったので、カカオが苦い、チョコレートを、使い、水切りヨーグルトの、味わいがマッチしていて、美味しく出来ましたちょとした、贈り物に、贈るのに良いと、思います。
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Midmid
Midmid
2022.9.17
しっとりしてビターなチョコレートにブランデーが効いたトップと、ボトムがさっくりで美味しいです。チョコレートはビターチョコとチョコレート効果CACAO 72%を半々で。シナモンは余っていたシナモンシュガーに代えて、ヨーグルトはギリシャヨーグルトで作りました。また作りたいです!
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よくある質問

保存・ラッピングについて

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    クッキーがすぐボロボロになるのってどうやったらいいですか?
    kurashiru
    kurashiru
    お作りいただきありがとうございます。ビスケットを細かく砕くことによって、仕上がり時にボロボロと崩れにくくなります。また、様子をみながら溶かしバターの分量を増やし、全体がなじむようにしっかりと揉み込んでくださいね。
    Hi
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    チャービルってなんですか?
    kurashiru
    kurashiru
    チャービルとはハーブの一種で、鮮やかな緑色と甘く爽やかな香りが特徴です。お菓子やお料理の飾り付けに使用されることが多いです。店舗により異なりますが、スーパーの野菜売り場などで取り扱いがある場合がございますので見つけた際にはぜひ仕上げに添えてみてくださいね。
    ms
    ms
    ビターチョコじゃなくてミルクチョコだと甘すぎますか?
    kurashiru
    kurashiru
    甘めに仕上がりますが、ビターチョコレートはミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。どちらを使用してもおいしくお作りいただけます。お好みの方をご選択くださいね。

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