キヌアとオレンジのクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. キヌアをフライパンに入れ、中火で炒めます。きつね色になるまで5分程炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
3. 2. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。白っぽくなってきたら溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉をふるい入れ、さらに混ぜます。粉っぽさがなくなってきたら1、オレンジピールを入れさっくりと混ぜます。
5. 4. ラップに移し、直径2cmの棒状に成形し、冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。
6. 5. 1cm幅に切り分け天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼き色がつくまで焼きます。
7. 6. 器に盛り付け完成です。