ご家庭で沖縄の味を ゴーヤのフーチャンプル　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ゴーヤを良く洗っておきます。
2. 1. 大きめのボウルに車麩を入れ、水に30分程度浸します。
3. 2. 1を手で絞り、水気を取ります。
4. 3. ボウルに卵を入れときほぐし、(A)と2を手で一口サイズにちぎって入れて、5分〜10分置いて味を染み込ませます。
5. 4. ゴーヤを半分に切りワタと種を取り除き、3〜5mm程度に切ります。
6. 5. ポークランチョンミートを5mm幅程度の短冊切りにします。
7. 6. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で4と5を軽く炒め、3を加えます。
8. 7. 6にもやしを入れ、全体に火が通ったらめんつゆを入れ味を調えます。
9. 8. 7をお皿に盛り付けて完成です。