【弓削シェフ】ギリシャ風明太子サラダそうめん　レシピ・作り方

Name: 【弓削シェフ】ギリシャ風明太子サラダそうめん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 揖保乃糸 2束 (計100g); お湯 適量; 塩 少々; 無糖ヨーグルト 160g; ハウス 辛子明太子ペースト 1本 (40g); EVオリーブオイル 16g (小さじ4); 塩 4g (小さじ2/3); ハウス 特選本香り生にんにく 2g (小さじ1/3); 黒こしょう 適量; 卵 2個; マヨネーズ 16g (小さじ4); 粉チーズ 16g (大さじ3弱); 塩こしょう 適量; サラダ油 小さじ2; きゅうり 1/2本; レタス 2枚; ロースハム 4枚; 大葉 4枚

「【弓削シェフ】ギリシャ風明太子サラダそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

20 分

費用目安

- 円

【パスタ世界チャンピオン】弓削シェフ考案！みんなが好きなサンドイッチ味のサラダそうめん。暑い夏にサラダ感覚で食べられる一品です。混ぜるだけでおいしいヨーグルトソースは、そうめんだけではなく、野菜のディップソースにも使える万能レシピ！「ハウス辛子明太子ペースト」が旨みとなり、簡単に味が決まりますよ。ぜひ試してみてくださいね！

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材料（2人前）

揖保乃糸 (上級品) 2束 (計100g)
お湯 (ゆで用) 適量
塩 (そうめん用) 少々
ヨーグルトソース
無糖ヨーグルト 160g
ハウス辛子明太子ペースト 1本 (40g)
EVオリーブオイル 16g (小さじ4)
塩 4g (小さじ2/3)
ハウス特選本香り生にんにく 2g (小さじ1/3)
黒こしょう適量
スクランブルエッグ
卵 (Mサイズ) 2個
マヨネーズ 16g (小さじ4)
粉チーズ 16g (大さじ3弱)
塩こしょう適量
サラダ油小さじ2
きゅうり 1/2本
レタス 2枚
ロースハム 4枚
大葉 4枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 大きめのボウルにヨーグルトソースの材料を入れてよく混ぜます。
2 鍋にお湯を沸かして、揖保乃糸を商品の表記通りにゆでます。湯切りをし、流水でしっかりと冷やします。水気をよく切り、塩をふって絡めます。
3 1に2を入れて、よく絡めます。
4 きゅうり、レタス、ロースハム、大葉は細切りにします。
5 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火にします。卵を流し入れて素早く広げ、耐熱性のゴムベラで混ぜながらゆっくりと火を入れます。火が通ったら火から下ろし、フライパンに入れたまま粗熱を取ります。マヨネーズ、粉チーズを入れてよく混ぜます。お好みで塩こしょうを入れて味を整えます。
6 器に3を盛り付け、4、5を添えます。具材をよく絡めながらお召し上がりください。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。・具材を切る前にヨーグルトソースを混ぜ合わせておくことで、「ハウス辛子明太子ペースト」の旨みやニンニクの香りがヨーグルトとなじみ、おいしく仕上がります。・スクランブルエッグは緩すぎない程度のしっとりとしたサンドイッチの具のようなイメージで加熱します。・ゆでたそうめんはしっかりと流水で冷まし、水気をしっかりと切ります。そこに塩をふり、そうめんに軽く下味をつけてからソースと混ぜ合わせてください。・盛り付けは冷やし中華をイメージしていますが、食べる際は切った具材と混ぜ合わせて、お召し上がりください。