めんつゆの作り方　レシピ・作り方

「めんつゆの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆの作り方のご紹介です。しっかりだしを取って作っためんつゆは、かつお節の風味が効いていて、市販のめんつゆとはひと味違う美味しさですよ。めんつゆが足りない時や、だしを効かせたつゆが必要な時にも、便利です。ぜひ試してみてください。

調理時間：15分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、火を止めて、かつお節を入れます。
  2. 2. 鍋底にかつお節が沈んだら、ボウルの上に、ザルとキッチンペーパーを2重にして、1を濾します。
  3. 3. 鍋に2、みりん、しょうゆの順に入れ、中火にします。
  4. 4. 沸騰したら弱火にし、2分程加熱したら、完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆやみりんの量は、お好みで調整してください。 手順2でかつお節を濾す時は、えぐみが出てしまうので、絞らないでください。

たべれぽ
4.2

63件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーd09678
ユーザーd09678
2021.4.15
水そのまま、材料二倍で二倍濃縮に。
28人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tomoyuki
tomoyuki
2018.10.9
塩　こさじ1
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーd09678
ユーザーd09678
2021.3.23
この後の料理で混ぜこんじゃうので鰹節は濾さずにそのままです。
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2021.8.9
美味しいよ〜！ 醤油・みりん各90、無塩顆粒だし5gで。小さい容器に入れるため半量に煮詰めました♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ikki
ikki
2023.2.21
こちらを参考に白だしと醤油だけでもいい感じになりました
1人のユーザーが参考になった
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なおみ
なおみ
2022.5.13
美味しく出来ました

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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