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めんつゆの作り方 レシピ・作り方
「めんつゆの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
めんつゆの作り方のご紹介です。しっかりだしを取って作っためんつゆは、かつお節の風味が効いていて、市販のめんつゆとはひと味違う美味しさですよ。めんつゆが足りない時や、だしを効かせたつゆが必要な時にも、便利です。ぜひ試してみてください。
材料（2人前）
手順
- 1 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、火を止めて、かつお節を入れます。
- 2 鍋底にかつお節が沈んだら、ボウルの上に、ザルとキッチンペーパーを2重にして、1を濾します。
- 3 鍋に2、みりん、しょうゆの順に入れ、中火にします。
- 4 沸騰したら弱火にし、2分程加熱したら、完成です。
コツ・ポイント
しょうゆやみりんの量は、お好みで調整してください。 手順2でかつお節を濾す時は、えぐみが出てしまうので、絞らないでください。
たべれぽ
ユーザーd09678
2021.4.15
水そのまま、材料二倍で二倍濃縮に。
28人のユーザーが参考になった
tomoyuki
2018.10.9
塩 こさじ1
16人のユーザーが参考になった
ユーザーd09678
2021.3.23
この後の料理で混ぜこんじゃうので鰹節は濾さずにそのままです。
10人のユーザーが参考になった
ふ。
2021.8.9
美味しいよ〜！
醤油・みりん各90、無塩顆粒だし5gで。小さい容器に入れるため半量に煮詰めました♪
3人のユーザーが参考になった
ikki
2023.2.21
こちらを参考に白だしと醤油だけでもいい感じになりました
1人のユーザーが参考になった
なおみ
2022.5.13
美味しく出来ました
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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