おうちで簡単！自家製レモンシロップで、レアチーズケーキ　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

<自家製レモンシロップについて> ・今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 ・手順1でレモンを切るときは、お好みで5mm〜1cmで調整して使用してください。 ・レモンと氷砂糖は1：1になるよう、レモンに合わせて氷砂糖の分量を調整してください。 ・自家製レモンシロップの漬けこみ期間は1週間〜2週間程度です。漬けこむ期間は目安ですので、様子を見ながら調整してください。 ・自家製レモンシロップの漬けこみ期間中は冷暗所で保存してください。ご家庭の保存状態により差がありますので、冷蔵庫での保存がおすすめです。また、完成後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 ・自家製レモンシロップは、ジップ付き保存袋の代わりに保存瓶などの密閉容器でもお作りいただけます。その際は保存容器を煮沸したり、食器用の塩素を使用するなど消毒してからお使いください。 ・自家製レモンシロップは、炭酸水で割ったりヨーグルトに添えてもおいしいですよ。 ・今回は7.7cm x 27.3cmのジップ付き保存袋を使用しました。 <レアチーズケーキについて> ・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないように注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 ・今回は450mlの容器を使用しました。