手作りカスタードで いちごのプチタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. いちごのヘタは切り落としておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
3. 2. 鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、1に入れて混ぜ合わせ、薄力粉を入れて、さらに混ぜ合わせます。
4. 3. こしながら鍋に戻し入れてバニラエッセンスを加え、混ぜ合わせます。
5. 4. 混ぜながら中火で熱し、とろみが付き、沸騰したら火から下ろします。
6. 5. 無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ボウルに移します。カスタードクリームに密着するようにラップかけて、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
7. 6. いちごは半分に切ります。
8. 7. 5を泡立て器で混ぜてなめらかにしたら、丸口金を入れた絞り袋に入れ、プチタルト台に絞ります。
9. 8. 6とミントを飾って出来上がりです。