キャラメルシフォンケーキ レシピ・作り方
「キャラメルシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャラメルシフォンケーキのご紹介です。カラメルソースはビターでほろ苦く、手作りならではのおいしいさです。生クリームを添えて、ティータイムやおもてなしに最適です。お家でカフェ気分を味わいたい時にいかがでしょうか。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
材料(1台分(直径17cmのシフォン型))
手順
- 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1. カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖、水を加えて中火で加熱します。カラメル色になったら熱湯を加え、火から下ろして粗熱を取り、50mlを計量します。
- 2. ボウルに卵黄、サラダ油を加えて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、1を加えて混ぜます。
- 3. 薄力粉をふるい入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を3回に分けて入れ、都度泡立てます。角が立つまでハンドミキサーで泡立て、3に3回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 5. 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。焼き上がったら型を逆さまにして冷まし、型から外します。
- 6. ホイップクリームを作ります。ボウルに氷水を当てながら生クリーム、砂糖を入れて、ハンドミキサーで7分立てにします。
- 7. 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、6を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.5
4.5
み
2021.2.21
ふわっふわで美味しかったです。結構甘めに感じました。キャラメルの味はあまりしなかったので、もう少しカラメルを焦がす必要があるのかな?と思いました。
11人のユーザーが参考になった
ねったま♡
2021.2.12
カラメルを作るのに少し手こずりましたが、香ばしくできました♫出来上がりの生地はモチモチ&フワフワでうまく焼けました(๑˃̵ᴗ˂̵)
焼き時間は170℃で32分、トップが焦げそうだったので25分経過頃アルミホイルを乗せてカバー
簡単でした♡
10人のユーザーが参考になった
はーちゃん ちゃーはん
2020.11.28
シフォンケーキ用の型がなかったため長方形の器にいれたら小さすぎて爆発しました😂
おいしかったけど、キャラメルの味が全くしませんでした。
9人のユーザーが参考になった
ともち
2021.5.8
程よい甘さでふわふわで美味しかったです。
私の場合もう少し空気抜いても良かったかも…。
家族も美味しいって食べてたのでまた作ろうと思います。
2人のユーザーが参考になった
utyuudeka
2021.4.11
美味しかったっす(´∀`)乃
1人のユーザーが参考になった
荒野の桜
2024.7.19
とても香ばしいフワフワのシフォンケーキが出来ました!カラメルソースの他にメープルシロップも小さじ2入れました。
orangemimi
2022.9.29
しっとりで普通に美味しかったです
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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