ふわふわカステラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にアルミホイルを巻いておきます。
2. 1. 鍋にサラダ油を入れ、80℃まで中火で加熱します。
3. 2. 耐熱ボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜ、牛乳を2回に分けて加えてよく混ぜます。
4. 3. 卵黄を少しずつ加えてよく混ぜます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4をひとすくいを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。残りの4を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2回落として気泡を抜きます。
8. 7. 耐熱容器に6をのせ、お湯を型の高さの半分くらいまで注ぎ、170℃のオーブンで45分程湯せん焼きします。
9. 8. 粗熱が取れたら型からはずして完成です。