イチジクの甘露煮　レシピ・作り方

「イチジクの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくり煮込んだふっくら優しい味のイチジクの甘露煮はいかがでしょうか。ヨーグルトと混ぜたり、カップケーキの具材としても使えたり、作っておくといろいろな使い道があります。昔ながらのイチジクの甘露煮、ぜひ一度作ってみて下さい。

調理時間：70分

費用目安：500円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. イチジクのヘタを包丁で切り取ります。
  2. 2. 沸騰したお湯に1を入れ、2分程茹で、ザルにあげます。
  3. 3. 別の鍋に2を入れ、砂糖、レモン汁を入れ弱火で加熱します。
  4. 4. 砂糖が溶けたら落とし蓋をして弱火で1時間煮ます。途中何度か上下をひっくり返し、イチジクに照りが出て水分が半量程度になったら火から下ろします。
  5. 5. 器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

イチジクのアクを取り除くために、先に下茹でをします。レモン汁を入れる事で、色が鮮やかに仕上がります。

たべれぽ
4.6

71件のレビュー
たべれぽの写真
ベルガ
ベルガ
2021.10.11
沢山、貰ったので、初めて煮てみました❗️ また、生と違った感じでいいです！😊
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とらちゃん
とらちゃん
2020.10.12
簡単に作れました！また無花果が手に入ったらリピします。ごちそうさまでした～♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぐり
ぐり
2019.10.23
いつも頂くことが多かったけど、初めて自分で煮てみました。とっても簡単でした！ 左が甜菜糖で、右が甜菜糖とヤシ糖で作りました。右の方が見た目通り、コクがある甘さです。
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
momo
momo
2022.9.17
たくさんもらったので作ってみました。 初めて作りましたが簡単で美味しくできました。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あさ
あさ
2018.10.13
美味しくできました！
8人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みっこ
みっこ
青くて未熟ないちじくを使って食べても大丈夫でしょうか？完熟いちじくが良いのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
完熟のいちじくは煮崩れてしまう可能性があるため、皮に多少青みの残る未熟なものを使用することをおすすめいたします。未熟のいちじくは生で食べると甘みなど風味を感じにくいですが、甘露煮にすることでおいしくお召し上がりいただけますよ。ヨーグルトやスイーツのトッピングにとてもおすすめの一品ですので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みっこ
みっこ
飴色の甘露煮をよく見ますが、それとはまだ別物ですか？
kurashiru
kurashiru
甘露煮は一般的にハゼ、フナなどの小魚を砂糖やしょうゆで甘辛く飴色に煮つめたものや、栗やいちじく、きんかんなどの果物を砂糖などを用いて甘く煮詰めたものを指します。こちらのイチジクを使用した甘露煮もとてもおいしく、季節を感じる一品となっておりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ