ヨーグルトケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無糖ヨーグルトはキッチンペーパーに包み6時間ほど冷蔵庫に置き、水切りしておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ボウルに無塩バター、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ、なめらかになったら牛乳を入れて混ぜます。
3. 2. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡立て、ツノが立ったら砂糖を入れてさらに混ぜます。
4. 3. 別のボウルに卵黄、砂糖を入れてホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。1を加えてホイッパーで混ぜます。
5. 4. 薄力粉をふるい入れてさらにホイッパーで混ぜます。
6. 5. 3に加えてゴムベラで混ぜ、型に流し込みます。
7. 6. 型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで50分湯煎焼きします。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
8. 7. 型から取り外して器に盛り付けて完成です。