濃厚ベイクドチーズタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ボトムを作ります。ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かし無塩バター、卵白を入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底と側面に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れて30分程冷やします。
3. 2. チーズケーキ生地を作ります。ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。
4. 3. 溶き卵、卵黄を入れてホイッパーで混ぜます。生クリーム、レモン汁を入れて混ぜます。
5. 4. コーンスターチをふるい入れてホイッパーで混ぜ、濾し器で濾します。
6. 5. 1に流し込み、170℃のオーブンで45分焼きます。中まで火が通ったら取り出します。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
7. 6. 型から外し、器に盛り付けて完成です。