豆腐ステーキ梅醤油ソース レシピ・作り方

「豆腐ステーキ梅醤油ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面がカリッとしていて、梅の酸味でキュッとしまるさっぱりとした一品です。片栗粉をまぶしているので梅のソースもよく絡みます。食欲のない時でもしっかり食べれます。お豆腐がメインになるヘルシーなおかずです。

材料(2人前)

手順

  1. 1 豆腐は軽く水気を取り6等分に切り片栗粉をまぶします。
  2. 2 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し両面焼き色をつけます。
  3. 3 豆腐を出しお皿に盛り付けます。フライパンに(A)を入れて温まったら豆腐の上にかけてスプラウトを飾って完成です。

コツ・ポイント

お豆腐は表面の水気をふき取ってから片栗粉をまぶしてください。カリッとするまで焼くとソースがよく染み込んで絡みます。梅にも塩気があるので醤油の量は梅の塩味を味見しながら調整してください。梅がなければチューブで代用しても大丈夫です。

たべれぽ

4.4
77件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2024.3.29
厚揚げ豆腐代用 カリカリに焼きました しそ梅 小さめ 3個 酒とお醤油は少なめに すればよかった 塩辛くしょっぱい… 梅の種類でも左右されます
13人のユーザーが参考になった
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mocha♡tiana
mocha♡tiana
2021.9.3
絹ごしをレンチンして水分を飛ばしてから作りました。 梅味がさっぱりしていて美味しかったです♫お豆腐は家族が好きでほぼ毎日食べてるので、また、レパートリーにして、作りたいです♡
6人のユーザーが参考になった
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ねこまんま
ねこまんま
2022.4.16
梅醤油ソースが最高に美味しい!!! 梅干し好きなので3つ分れました。 スプラウトが無かったので長ねぎ刻んでソースに混ぜました。 豆腐ステーキは根気よく周りがカリカリになるまでよく焼いた甲斐があってソースとバッチリ合って本当に美味しかった!! ぜひぜひまた作りたい💓
4人のユーザーが参考になった
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N
2022.5.27
梅ソースに酒を入れるの忘れてて、ただ塩っぱいだけだったから、砂糖と蜂蜜を結構入れたら甘酸っぱくてめっちゃ美味しかった〜! 旦那も美味しいと言ってくれた! 次はみりんも入れてみよ〜
2人のユーザーが参考になった
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ことも
ことも
2023.9.10
みなさん書いてますが、豆腐の水切りはした方がいいと思います 梅3個使ったら酸っぱくておいしかったです
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河村和美
河村和美
2022.8.5
水菜をのせて食べました
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まうしゃ
まうしゃ
2022.3.28
さっぱりとした味付けでとても美味しかったです。ヘルシーそうなのでまた作りたいです。
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怪獣ベルしんがー
怪獣ベルしんがー
2021.2.3
片栗粉なくてそのまま焼いたけど美味しかった。簡単だしおいしいしお腹いっぱいにもなるし、ダイエットに良い。
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白玉
白玉
2020.12.11
形が崩れてしまいました。次はもっと豆腐の水気を取って作ろうと思います。
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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

kanaamuro
kanaamuro
オリーブオイルじゃなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、オリーブオイルはサラダ油などでも代用いただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
めい
めい
梅干しではなく、練り梅でも代用できますか??
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、練り梅でもお作りいただけますよ。とても簡単に作れる美味しい一品となっておりますので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品となりますように。
はる
はる
お酒って入れないとダメですか?寮で、お酒とみりんが使用できないんですが、他ので代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
酒はみりんで代用可能ですが、他の調味料では残念ながら代用が難しいです。醤油のみでは風味が濃いので酒で薄めており、酒の使用が難しい場合は風味が変わってしまいますが、出汁などで薄めてみてくださいね。美味しくおつくりいただけると幸いです。

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