生シフォンケーキ レシピ・作り方

「生シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりふわふわのシフォンケーキの中に生クリームが入った、生シフォンケーキです。 生クリーム以外に、チョコレートクリーム・抹茶クリーム・ジャムなど、お好みで色々なものを入れ、アレンジもできるので、中に何が入っているかは、切ってからのお楽しみ!パーティーなどにピッタリなケーキです。

材料(1個 17×5.8×3.5cm型)

手順

  1. 準備 卵は、卵黄と卵白を分けておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルに卵白と砂糖半分を入れ、泡立て器でツノが立つまで、しっかり泡立てます。
  3. 2 別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、米油と牛乳を入れて混ぜます。
  4. 3 2に1の卵白半分と薄力粉を振るいながら入れ、ヘラなどで切るようにサックリと混ぜます。
  5. 4 残りの1の卵白も入れ、切るようにさっくり混ぜます。
  6. 5 4を型に流し込み、170℃のオーブンで15分〜20分焼きます。
  7. 6 (A)を合わせ、泡立てます。
  8. 7 よく冷ました5を型から外し、ケーキの側面に菜箸などを刺し、穴を開けます。
  9. 8 生クリームを穴から入れたら完成です。

コツ・ポイント

卵白は傾けても流れないくらい、しっかりと泡立ててください。 型はパウンドケーキ型以外に、マフィン型などでも大丈夫です。 焼き時間は目安にして、生地の状態を見ながら、時間を加減してください。

たべれぽ

4.5
98件のレビュー
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mmikkku_39
mmikkku_39
2021.5.19
おうちにある材料で簡単にできました!!マフィンカップ型があったので カップケーキにしました♪ レシピの量でマフィンカップ Mサイズ 5個できました! 底にストローで穴をあけて生クリームを入れました♪穴開けるのを丁寧にするとたっぷり入れれます♪ 簡単で美味しくできました!
27人のユーザーが参考になった
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あんずぽん(*´ω`*)
あんずぽん(*´ω`*)
2021.4.7
家にあるもので簡単に出来ました⭐︎ ふんわり優しい味で美味しかったです!
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リーナ
リーナ
2021.11.3
菜箸を2本使ってみました◎ 端から端まで通して、 両サイドから生クリームを 入れました☆ 生クリームはレシピの半量でも 余りました。 簡単で美味しかったです♪♪
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みのまる
みのまる
2020.7.25
生クリームがきれいに入りました。美味しかったし、プレゼントにも、ぴったりです
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☆a_n_h☆
☆a_n_h☆
2021.6.20
家にある材料で簡単にシフォンケーキを作ることが出来ました。切り込みを入れてホイップクリームを挟み、娘が可愛くトッピングをしてくれました。美味しいと喜んでいました。また子供たちと作りたいです。
5人のユーザーが参考になった
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hi
hi
2023.6.24
シフォンケーキにハマっていて毎日作っていました。 ただ、シフォンケーキは百均の型を買うので割高。そして少し飽きてきた! たまたまこちらのレシピをみて作ってみました。 手順はシフォンケーキに似ていて、パウンドケーキの型で作れるのがいいですね!力が強くて生クリームが途中はみ出しましたが、シフォンケーキより美味しい!息子も無言で食べてました。(美味しいから)夜実家に持って行って母、義理妹に食べさせてみます! 普段からお菓子作りをしていますが 私史上1番美味しいお菓子ではないかな?と 牛乳、生クリームさえ買えばあとはあるものでできる! 生クリームも一箱では多いので2回分使えるから お土産と自宅用2個作るのが使いきれていいかも! とにかくめちゃくちゃお気に入りになりました♡ 焼くまでもパパって混ぜれるし、 焼き時間は20分 簡単すぎるのにお店レベル いやお店より美味しい うちは子供がもう成人していますが もっと早く出会ってお母さんの味のお菓子にしたかったと思う程です。 また作ります!
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ラズベリー
ラズベリー
2023.3.18
No.539 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦今回、1.5倍量で作ったので、最初焼き時間を23分か、24分にしたのですが、それでも中が結構生だったので途中から湯煎焼きしてみたら、すごい良い感じに焼けました😁そのおかげか、めっちゃくちゃしっとりしていて、キメが細かい生地に出来上がりました😊味も、めっちゃくちゃ美味しかったです😍生クリームの甘さがちょうど良かったです🤗ちなみに、生クリームを入れるための穴を作るのに、菜箸1本では足りず結構クリームがはみ出てしまい、余ったクリームを上に塗ってみたのですが、なんか見た目が違う😅でも味はめっちゃくちゃ美味しく、母にもめっちゃくちゃ大好評だったので、見た目をもっときれいに出来るようにリベンジしたいです🔥
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ユーザー63eaeb
ユーザー63eaeb
2022.3.16
しゅわふわの甘さ控えめで美味しいです♪ ホイップが余ったので追いホイップしました⚘
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な。
な。
2019.6.19
少し生だったので5分追加しました。25分くらいがベストだと思います。最近作った中で一番美味しかったです!^_^これだと手軽に作れるし、手軽に食べれるしとっても良かったです。生クリームは上手く入れられなかったので生地を切ってつけました。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

のんのん
のんのん
牛乳の代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゆう
ゆう
生クリームを入れるのは、出来上がった生地が冷めてからの方が良いですか?焼きたての方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
生地が温かい状態で生クリームを入れてしまうと溶けてしまうため、しっかりと冷ましてから生クリームを入れてくださいね。おいしく仕上がりますように。
メテオ
メテオ
映像の砂糖は何を使っていますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは三温糖を使用しました。三温糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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