ほろほろ食感 バニラポルボロン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは120℃に予熱しておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1. クッキングシートを敷いた天板に、薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら全体に広げます。
3. 2. 120℃のオーブンで25分程、うっすらと焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
4. 3. ボウルに有塩バター、粉糖、バニラオイルを入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。2を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。ラップに移し16等分にして冷蔵庫で15分程休ませます。
5. 4. 生地を丸め、冷凍庫で15分程冷やします。オーブンは170℃に予熱します。
6. 5. 天板にクッキングシートを敷き、4を並べます。170℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼きます。
7. 6. 粗熱を取り、粉糖をふりかけ、器に盛り付け完成です。