きくらげの戻し方と切り方　レシピ・作り方

Name: きくらげの戻し方と切り方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: きくらげ 20g; お湯 適量; 水 適量

「きくらげの戻し方と切り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

100 円

4.49

(15)

きくらげの戻し方と切り方のご紹介です。コリコリとした独特の食感のきくらげは、中華を中心とした炒め物に使われたり、ナムルやサラダによく用いられます。生のきくらげは旬の時期のみ流通しますが、最近では乾燥したきくらげが一年中手に入ります。正しい下ごしらえをしてきくらげを美味しく調理してみてくださいね。

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

今回はきくらげの水での戻し方と、ぬるま湯での戻し方の2種類の戻し方をご紹介しております。ぬるま湯で戻す際の温度は、熱湯１水２の割合で混ぜると適温になります。水で戻す際は、6時間以上浸けると水を吸収しすぎて食感が損なわれるため注意してください。

レシピ満足度

4.49

15人の平均満足度

このはなさくや

2025.5.18

白きくらげは黄色の根元が硬いので切り取ります。野菜＆塩麹パウダーで味のついた豚肉で炒めました。そのままでも中華丼にしても食が進みました^_^

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