ふわふわメレンゲのレモンクリームタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 鍋に(A)を入れて泡立て器でよく混ぜ、全体がなじんだら弱火で熱します。
3. 2. とろみがついたらレモン汁、無塩バターを加えて混ぜながら弱火で熱し、火から下します。
4. 3. 鍋のまま氷水に当てて粗熱を冷やします。
5. 4. ボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡立てます。グラニュー糖を数回に分けて入れ、都度泡立て、8分立てにします。
6. 5. 市販のタルト台に3を入れて4をのせ、200℃のオーブンでメレンゲに焼き色が付くまで5分焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。