バニラ香る カスタードプリン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンを140℃に予熱しておきます。
2. 1. カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけます。
3. 2. 茶色になったら、熱湯を入れ混ぜ合わせ、熱いうちにプリンカップに入れます。
4. 3. プリンを作ります。別の鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけ、耐熱性のヘラでかき混ぜます。
5. 4. グラニュー糖が溶けたら沸騰直前で火を止め、粗熱を取ります。
6. 5. ボウルに卵、卵黄を入れ、よく溶きほぐします。
7. 6. 4、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉して2に流し入れ、深めのバットに並べ、底から1cm程のお湯を張ります。
8. 7. 140℃のオーブンで40〜50分、湯煎焼きして粗熱を取り、冷まします。
9. 8. 器に出して完成です。