ジューシーオレンジギモーヴ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バットにクッキングシートを敷き、コーンスターチをふっておきます。
2. 1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
3. 2. オレンジの皮をすりおろします。
4. 3. オレンジを半分に切って果汁を80ml絞ります。
5. 4. 鍋に3、グラニュー糖を入れて中火にかけグツグツするまで4分程煮詰めます。火から下ろし、80℃まで温度が下がったら、1を入れて溶かします。
6. 5. 耐熱ボウルに水あめ、2、4を入れハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。
7. 6. 口金をつけた絞り袋に5を入れて、クッキングシートを敷いたバットに30個絞ります。
8. 7. 冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
9. 8. 固まったら、茶こしでコーンスターチをふり、器に盛り付け、チャービルを飾って完成です。