さっぱり塩ゆずポン酢の作り方　レシピ・作り方

「さっぱり塩ゆずポン酢の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お鍋や焼き魚などに、フレッシュな自家製ゆずポン酢はいかがでしょうか。風味豊かなゆずが香り、お料理のいいアクセントになりますよ。塩で味付けをしているので、ゆず本来の香りが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

材料(100ml分)

ゆず (計350g) 3個
酢大さじ1.5
昆布 (3cm×3cm) 1枚
(A)料理酒大さじ1.5
(A)みりん大さじ1
(A)塩小さじ1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ゆずは半分に切ります。絞り器で果汁を絞り、ザルで濾して、種を取り除きます。
2. 鍋に昆布と(A)を入れて中火で煮ます。沸騰直前まで温めたら昆布を取り出して、ひと煮立ちさせ、弱火で1分程煮たら火から下ろします。
3. 1と酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 粗熱が取れたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゆずは、計60ml程の果汁を使用しました。絞り器がない場合は、手で絞ってお使いください。塩加減や酸味の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？

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りあこ

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冷蔵庫に入れて、日持ちはどれくらいですか？

kurashiru

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ポン酢は、冷蔵保存で2～3日を目安に使い切っていただくことをおすすめしております。ゆずの風味がとてもよくおいしいポン酢ですので、ぜひ試してみてくださいね。

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