ひんやり涼しげ グラスチーズタルト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。
2. 1. タルト生地を作ります。ビニール袋にクッキーを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉みこみ、しっとりするまでなじませます。
3. 2. グラスに1を敷き詰め、冷蔵庫でしばらく冷やしておきます。
4. 3. カスタードクリームを作ります。耐熱容器に(A)を入れ、よく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。
5. 4. 3を取り出し、全体をよく混ぜ合わせたら再びラップをして600Wの電子レンジで約1分30秒加熱します。
6. 5. 4を取り出し、よく混ぜ合わせなめらかになったら粗熱を取って冷ましておきます。
7. 6. チーズクリームを作ります。(B)を入れて柔らかくなるまで混ぜます。
8. 7. 6に4を数回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
9. 8. 7にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
10. 9. 冷蔵庫から2を取り出し、8を流し入れて平らにならします。冷蔵庫で半日以上冷やして完成です。