クリームチーズ入りゆず茶パン　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れて水を注ぎ、スケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上で手でこねます。
2. 2. 粉気がなくなったらオリーブオイルを入れ、全体になじんだらひとまとまりにしてボウルに入れ、水で濡らした布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程おきます。(1次発酵)
3. 3. フィリングの材料は混ぜ合わせます。
4. 4. 2倍の大きさになったらボウルから生地を取り出し6等分にし、丸めます。布巾をかけて10分程おきます。(ベンチタイム)
5. 5. 生地のとじめを上にして手で直径10cm程の円形に伸ばし、3を1/6量ずつのせて丸めてつまんでとじ、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板の上にのせます。同様に5個作ります。
6. 6. 濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能で40℃で30分程発酵し、常温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
7. 7. 強力粉をふるい、縦に1本切り込みを入れて、200℃のオーブンで13分程、焼き色が付くまで焼きます。
8. 8. 器に盛り付けて出来上がりです。