冷凍豆腐でつくるまるでお肉な唐揚げ　レシピ・作り方

Name: 冷凍豆腐でつくる まるでお肉な唐揚げ
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 350g; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; すりおろしニンニク 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量; レモン 適量; パセリ 適量

「冷凍豆腐でつくるまるでお肉な唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

79件

調理時間

200 分

費用目安

200 円

まるでお肉みたいな豆腐の唐揚げはいかがでしょうか。豆腐なので、節約できて家計も助かる一品です。豆腐を一度冷凍することで、水分が抜け、お肉のような食感になりますよ。豆腐が余ったときは冷凍して活用してみてくださいね。とても美味しいので、ぜひお試しください。

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材料（2人前）

絹ごし豆腐 350g
(A)しょうゆ大さじ2
(A)酒大さじ2
(A)砂糖小さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク小さじ1/2
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
付け合わせ
レモン適量
パセリ (生) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 絹ごし豆腐は一口大に切ります。冷凍庫で2時間ほど冷凍し、冷蔵庫に置き解凍します。
2 キッチンペーパーの上に1をのせ、手で優しく押しながら水分を抜きます。
3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加えて15分ほど漬け込みます。
4 汁気を軽く絞り、片栗粉をまぶします。
5 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。表面がこんがり色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
6 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。仕上がりの食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。

たべれぽ

4.4

79件のレビュー

よし

2021.5.16

手順は簡単そうですが、冷凍はラップするのかとか、解凍時間も解凍の状態もよく分からず、この情報量だけでよく出来たと思います！半解凍の時に水分抜いたら粉々に崩れ、レア状態になってから水分抜きましたが、ペーパー大量消費…味つけ後の片栗つけるまでにも数個の豆腐が粉々になりました(ToT)　　味は美味しかったですが、豆腐2つも使ってこれっぽっち？！になってしまったので私には難易度高すぎましたね～因みに1週間冷凍して、2時間冷蔵庫、1時間室温で解凍しました。

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