粉寒天の使い方　レシピ・作り方

「粉寒天の使い方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
14件
調理時間
40 分
費用目安
100 円

粉寒天の使い方のご紹介です。料理やスイーツなど幅広く使える粉寒天は、ゼラチンに比べて弾力性がなく、歯ごたえがあるのが特徴です。常温で固まるので、取り扱いやすく、初心者の方にもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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材料（300ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に水、粉寒天を入れて中火で加熱し、かき混ぜながら沸騰させます。
  2. 2 沸騰状態を保ったまま中火で2分程加熱して煮溶かし、火から下ろします。
  3. 3 熱いうちに型に流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やし固め、型から外して完成です。

コツ・ポイント

寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 今回は水分量に対して1%の粉寒天を使用しましたが、メーカーによって使用量をご確認ください。

たべれぽ

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