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米粉で サクサクレモンクッキー レシピ・作り方
「米粉で サクサクレモンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
300円
4.33(95)
米粉で作るレモンクッキーのご紹介です。生地に米粉を使うことでサクサクとした食感に仕上がります。レモンはすりおろした皮としぼった果汁を入れることで、爽やかな香りと味に仕上がり、手が止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（20個分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1レモンは皮をすりおろし、果汁をしぼります。
- 2ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。クリーム状になったら1を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 3米粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったらラップに移し、直径2cmの棒状に成形し、冷凍庫で30分ほど冷やし固めます。
- 41cm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分焼きます。
- 5粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
米粉は砂 糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
レモンの果汁は25mlほど使用しました。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
95人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの食感とレモンの爽やかな香りが特徴的な、米粉ならではのクッキーです。材料がシンプルで手軽に作れるのが魅力。バターと米粉、レモン果汁とグラニュー糖だけで、誰でも簡単に失敗なく作れます。冷凍してから焼くのがコツで、グラニュー糖を蜂蜜に変えたり、レモンの量を調整したりとアレンジも自在。小麦アレルギーの方にも安心な一品です。
よくある質問
保存・ラッピングについて
- Q日持ちはどれくらいですか？+A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
- Q焼く前の生地の状態で保存できますか？+A焼く前の生地（成形後）の保存期間は冷蔵で 当日中が目安です。それ以上保存したい場合は冷凍で保存し、1週間を目安に焼き上げることをおすすめいたします。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってからカットしてください。
- Qおすすめのラッピング方法を教えてください+Aこちらをご参照ください。
