ハミングバードケーキ レシピ・作り方

「ハミングバードケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アメリカ南部発祥の伝統菓子、ハミングバードケーキのご紹介です。鳥もさえずる程美味しいというのが名前の由来だそうです。混ぜて焼くだけで簡単ですが、とても豪華に見えてパーティーにぴったりですよ。是非作ってみて下さいね。

調理時間:420分

費用目安:500円前後

材料(1台分(15cm丸型))

手順

  1. 準備. パイナップル缶は水気を切っておきます。 クリームチーズと無塩バターは常温に戻しておきます。 バナナは皮を剥いておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. バナナをフォークで潰します。
  3. 2. ボウルに卵を割り入れ、三温糖を2回に分けて加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。サラダ油、牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3. (A)を振るい入れてゴムベラで混ぜます。
  5. 4. 粉気が無くなる直前に、バナナ、パイナップル、くるみを加えて粉気が無くなるまで混ぜます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンでしっかり焼き色が付くまで45分焼きます。
  7. 6. 粗熱が取れたら型から取りはずし、冷蔵庫で半日寝かせます。
  8. 7. クリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、無塩バターを入れて泡立て器で混ぜます。粉糖を少しずつ加えてよく馴染むまで混ぜます。
  9. 8. 6を半分に切り、間に7の1/2量を塗って挟みます。上面に7の残りを塗り、くるみとチャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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はくすい
はくすい
2022.5.3
パイナップルが沢山あったので焼いて見ました。なかなかいい具合になりました。 ハーブはうちの庭に咲いてたチェリーセージ(サルビアミクロフィラ)で飾って見ました。
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ちか
ちか
2021.6.26
いつも作るキャロットケーキに味がすごく似てるのはシナモンとチーズフロスティングのパワーかしら?(笑)私的にはクリームが多すぎてしつこくなるので、もう少しお砂糖の量を減らしてもいいかも…
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kumako
kumako
2018.8.23
良い意味で大雑把なお菓子( ^∀^)v クリームが濃厚で一切れでも満足感がありますね!
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スージー
スージー
2018.7.30
可愛い名前のケーキ、作ってみました💓シナモンがきいた生地と濃厚クリームが絶品❗美味しい❗

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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スージー
スージー
このレシピは何センチの型用ですか?
kurashiru
kurashiru
直径15cmの丸型を使用しております。果物とくるみのさまざまな食感がお楽しみいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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