ルバーブとバナナのチョコマフィン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 溶き卵、無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
2. 1. ルバーブは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、まぶす用のグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
3. 2. ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
5. 4. グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでさらにすり混ぜ、溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかりと混ぜ合わせます。
6. 5. 2を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
7. 6. 全体になじんだら粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
8. 7. 1を加えて全体になじむように混ぜ合わせ、型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回ほど落として空気を抜き、180℃のオーブンで30分焼きます。
9. 8. 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。型から外し、粗熱を取り、できあがりです。