ルバーブとバナナのチョコマフィン レシピ・作り方

「ルバーブとバナナのチョコマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酸味のある赤いルバーブと甘いバナナをチョコレート生地に混ぜて焼き上げました。チョコレート風味とバナナはとても相性がよくおいしいですよ。ルバーブの酸味も甘さを引き立ておいしく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(8個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

手順

  1. 準備 溶き卵、無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1 ルバーブは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れ、まぶす用のグラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 2 ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3 別のボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
  5. 4 グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでさらにすり混ぜ、溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかりと混ぜ合わせます。
  6. 5 2を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6 全体になじんだら粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7 1を加えて全体になじむように混ぜ合わせ、型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回ほど落として空気を抜き、180℃のオーブンで30分焼きます。
  9. 8 竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。型から外し、粗熱を取り、できあがりです。

コツ・ポイント

ルバーブから汁気が多く出た場合は、汁気を切ってから生地に加えてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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