クレームブリュレ風 濃厚チーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 2. 生クリーム、溶き卵、レモン汁を順に加え都度よく混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4. ココットに注ぎ入れます。
6. 5. 天板にのせたバットに並べ、バットにお湯を底から2cmの高さまで注ぎます。180℃のオーブンで30分湯せん焼きをします。
7. 6. 焼きあがり、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
8. 7. フライパンにグラニュー糖、水を加え、カラメル色になるまで加熱します。
9. 8. 6に注ぎ、全体にのばします。飴が固まったら完成です。