巻かずにふわふわ 抹茶のロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ入れながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
3. 2. 耐熱ボウルに無塩バターを入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
4. 3. 薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れてホイッパーで混ぜます。
5. 4. 牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまでホイッパーで混ぜ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで40秒程加熱し、ひとまとまりになるまでさらに混ぜます。
6. 5. 卵黄を少しずつ加えてホイッパーで混ぜ、均等になったら1を少し加えてホイッパーで混ぜてなじませ、残りの1を入れてゴムベラで混ぜます。
7. 6. 型に流し入れて、天板にのせて180℃のオーブンで12分程、中まで火が通り、焼き色が付くまで焼きます。
8. 7. 粗熱が取れたら端を切り落とし、4等分に切ります。
9. 8. 抹茶クリームを作ります。大さじ1の生クリームを程耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒程加熱し、抹茶を入れて混ぜ、溶かします。
10. 9. ボウルに残りの生クリーム、8を入れて氷水にあてながらハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせ、丸口金を付けた絞り袋に入れます。
11. 10. 7を丸め、手で端を押さえながら9を絞り出し、抹茶パウダーを振り完成です。