爽やかかぼすと豆腐のチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: 爽やかかぼすと豆腐のチーズケーキ
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 1 servings
Ingredients: クリームチーズ 200g; 絹ごし豆腐 100g; 砂糖 60g; 溶き卵 2個; 生クリーム 100ml; かぼす果汁 大さじ2; 薄力粉 30g; 粉糖 適量; かぼす 適量

「爽やかかぼすと豆腐のチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1

14件

調理時間

70 分

費用目安

400 円

爽やかでさっぱりとした酸味が味わえるカボスの果汁をたっぷり使ったチーズケーキのご紹介です。レモン果汁を使うのは定番ですが、カボスを使うとまた違った風味で美味しいですよ。豆腐を入れてさらにさっぱり感アップ。いつもとはひと味違うチーズケーキです。ぜひ試してみてくださいね。

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材料（1台分(直径15cmの丸型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備クリームチーズを常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。かぼすの皮は千切りにしておきます。
1 ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。
2 絹ごし豆腐、溶き卵、生クリーム、かぼすの果汁、薄力粉の順に入れて、その都度混ぜ合わせます。
3 型に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分火が通るまで焼きます。
4 冷めたら型から取り出し、仕上げの粉糖、かぼすの皮を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。・かぼすの皮はワックスのついていない無農薬のものを使用しています。・豆腐は水切りをせずに使用しています。

たべれぽ

4.1

14件のレビュー

ねこまんま

2023.5.11

5.0

リピ3回目🍰 ボウルに全て材料を混ぜて焼くだけで簡単なのに、美味しい爽やかなチーズケーキが食べられる幸せ✨ 普通のケーキは食べられて1〜2個が限界だけど、これならホールで全部一人でペロリと食べられるくらい美味しい☺️ かぼすが手に入らず、レモン汁とそれも途中で足りなくなったので甘夏の汁を絞って入れました🍊

4人のユーザーが参考になった

ねこまんま

2022.2.14

5.0

想像以上に美味しい！！！ほんのりお豆腐だけどあっさりチーズケーキでいくらでも食べられます濾さなくても良いのかな？と思ったけど、しっとり滑らかでした✨ 甘すぎるものが苦手なので、これはちょうど良い甘さで嬉しい〜豆腐専門店の濃い美味しい豆腐を使ったので、より美味しく出来たのかも❤️ 余っていた蜂蜜も小さじ1入れてみました。

3人のユーザーが参考になった

Daisy 22

2020.4.15

クリチ50豆腐100牛乳50で作りました。お豆腐の味は分かりますが、濃いチーズケーキが苦手なので私にはちょうど良かったです✨牛乳なので少し水分調整したらもう少し水っぽくならなかったかも。リベンジします！

3人のユーザーが参考になった

チョコレイトミルク

2020.4.20

おいしぃ〜)^o^( かぼすのかわりにレモンを使用しました！

2人のユーザーが参考になった

りーりー

2018.9.21

初めて作りました！カボスが無かったので変わりにレモン汁で作りました。美味しかったです( ≧∀≦)ノ

2人のユーザーが参考になった

そらみつ

2021.9.25

3.8

甘さが足りないというつくれぽを見て迷いましたが、分量通りに。普段甘さ控えめが好みなら問題ないと思います。お豆腐味も特に気になりませんでした！

1人のユーザーが参考になった

ユーザーf2b8d5

2021.5.24

2.6

すこし、豆腐の味が強く感じた

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お肉ちゃん

2020.11.17

すっごく美味しい、、、豆腐を使ったなんて思わないくらい甘くて美味しいチーズケーキになりました🌼🧀

1人のユーザーが参考になった

すぎを

2020.5.9

4.2

少し豆腐の味が強いですがさっぱりしてて美味しかったです！この美味しさでカロリーが低いのは嬉しいです😊

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。