酒粕と黒ごまのクッキー レシピ・作り方

「酒粕と黒ごまのクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酒粕と黒すりごまの香りがやみつきになる、サクサククッキーの紹介です。とても簡単に作れるのでおやつやデザート、お茶菓子やラッピングしてプレゼントなどにもぴったりです。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

材料(23個分)

手順

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れゴムベラで柔らかくなるまで練ります。
  3. 2. 酒粕を加えて酒粕が柔らかくなるまで混ぜ合わせます。
  4. 3. (A)を加えて均一になるまで混ぜ合わせたら、粉類をふるい入れさっくりと粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 4. ラップで直径3cm程の棒状に包み、冷蔵庫で60分休ませます。
  6. 5. 5mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃のオーブンで15分程加熱します。
  7. 6. 全体に焼き色がついたら粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは酒粕を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ
4.7

6件のレビュー
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ちょ
ちょ
2019.2.2
簡単でした☆ 酒粕が香ってとても美味しかったです♡また作ります!
1人のユーザーが参考になった
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チロル
チロル
2024.11.9
コンスターチが入ることで、ほろしゅわ食感が生まれるのが不思議 酒粕がチーズのような風味になる 砂糖がギリギリの甘さというか、 最小限なのでかなり甘さ控えめ ここに黒ごまも入ることで、これぞ健康志向のクッキーという感じ コーンスターチは使うことがなかったので色んなクッキーに応用したい とにかく、ほろしゅわ食感がとても気に入った 薄力粉を減らしアーモンドパウダーを加えて再チャレンジするつもり あとは黒胡麻は、酒粕と合わさると、ちょっとエグみを感じたので、代わりに砕いた胡桃やピスタチオなどで代用したい

よくある質問

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 焼く前の生地を保存することはできますか?

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