湯取り方で作る タイ米のおいしい炊き方　レシピ・作り方

「湯取り方で作る タイ米のおいしい炊き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
5件
調理時間
30 分
費用目安
100 円

湯取り方で作る、タイ米のおいしい炊き方のご紹介です。タイ米は日本の米に比べ、形が長細くて粘りが少なく、パラパラとした食感が特徴です。そんなタイ米をおいしく炊く方法が「湯取り方」という、たっぷりのお湯で煮込むタイ米専用の炊き方です。湯取り方で炊いたタイ米は、パサパサとした食感が軽減され、しっとりとした食感が味わえますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

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材料（2合分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋のお湯が沸騰したらタイ米を入れて、木べらでかき混ぜながら少し芯が残る程度になるまで中火で8分ほど煮込みます。
  2. 2 火から下ろし、ザルに上げてお湯を切り、鍋に戻し入れて弱火で熱します。
  3. 3 時々木べらでかき混ぜながら、水分が飛ぶまで弱火で3分ほど加熱します。
  4. 4 タイ米からパチパチと音がしてきたら火を止め、蓋をして、10分ほど蒸らして完成です。

コツ・ポイント

タイ米は洗わずにそのままご使用出来ますが、気になる方は流水で軽く洗ってください。 タイ米を湯取り方で炊く際は、浸水時間不要でおいしく仕上がります。 たっぷりのお湯を使って、焦がさないようにかき混ぜながら煮込んでください。

たべれぽ

4.2
5件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2022.7.16
鍋底にお米がくっつかないように茹で始めだけ優しくかき混ぜ、ザルに上げて戻したら混ぜずに直ぐ蓋をして1分位加熱してから蒸らしてます。バスマティライスの時は塩を加え、料理に合わせてスパイスやオイルも足して茹でてます。 今回は電気圧力鍋で作ったゴルメサブジのお供に、サフラン水で一部色付けしたバスマティライスです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
松シット
松シット
2024.1.6
全然不味かったです
2人のユーザーが参考になった

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