角切りりんごと紅茶のマフィン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。マフィン型にグラシン紙を敷き込んでおきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. りんごは皮を剥き芯を取って、1cm角に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに1と残りのフィリングの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジでりんごがしんなりするまで2分程加熱します。
4. 3. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
5. 4. グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
6. 5. 溶き卵を2回に分けて加え、都度しっかり混ぜ合わせます。
7. 6. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、紅茶を加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
8. 7. 型の7分目まで6を流し込み、2をのせます。 180℃のオーブンで30分、竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで焼きます。
9. 8. お皿に盛り付けて、チャービルを添えたら完成です。