ほうじ茶出汁の卵焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ほうじ茶は常温に戻しておきます。 かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
2. 1. ボウルに卵を割り入れ、泡立たせないように菜箸で白身を切るようにして混ぜます。
3. 2. ほうじ茶、白だし、すりおろし生姜を加え、混ぜます。
4. 3. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひきます。
5. 4. 中火で2を1/4量流し込み、完全に火が通る前に折りたたみます。
6. 5. 火加減はそのままで、2を1/4ずつ流し、巻き込むように焼き、折りたたむ工程を繰り返します。
7. 6. 焼きあがった5を巻き簾に乗せて、5分程置いて形を整えます。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。