皮ごと食べられるマスカットのボウルゼリー　レシピ・作り方

Name: 皮ごと食べられる マスカットのボウルゼリー
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 2 servings
Ingredients: マスカット 90g; 水 230ml; 砂糖 大さじ3; レモン汁 大さじ1; ゼラチン 5g; 水 20ml; お湯 適量; ミント 2枚

「皮ごと食べられるマスカットのボウルゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

19件

調理時間

150 分

費用目安

500 円

シャインマスカットをふんだんに使用した、贅沢なゼリーデザートです。爽やかでさっぱりとしたゼリーと甘いシャインマスカットの風味が口いっぱいに広がります。おやつにも、食後のデザートにもオススメです。是非、お試し下さい。

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材料（2個分(直径7.5cm×高さ6.5cm)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備マスカットはよく洗っておきます。
1 (A)をよく混ぜ合わせ、ふやかしておきます。
2 マスカットは2個だけ丸ごと残し、他は全て半分に切ります。
3 鍋に水と砂糖を入れ中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
4 1とレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
5 粗熱が取れたら丸型に2と4を入れ、2時間以上冷やし固めます。
6 固まったら型の底を、お湯(ぬるま湯)に5〜10秒程度浸し、お皿の上にひっくり返し外します。
7 ミントを飾って完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。ひっくり返して外す際は、竹串等でグラスの縁まわりをぐるぐる先に外すと取り外しやすくなります。