まるごと桃の炭酸ゼリー レシピ・作り方

「まるごと桃の炭酸ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりピンクの可愛いゼリーはいかがですか? 旬な桃を贅沢にまるごとゼリーにしました。桃自体の味を楽しみつつ、桃のコンポート液を使って炭酸ゼリーに仕上げ、食べたらシュワっとする食感も楽しめるゼリーです。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ももを綺麗に洗っておきます。
  2. 1 ゼラチンを水にふやかします。
  3. 2 桃を半分に切り、種を取り除きます。
  4. 3 鍋に(A)と2をいれ弱火で5分煮ます。桃を取り出し、再加熱し沸騰させ約3分煮たら火を止めます。
  5. 4 桃の粗熱がとれたら皮を剥きます。
  6. 5 3の粗熱がとれたら1を入れ、溶かします。
  7. 6 器に4を入れ5をかけたらサイダーを優しく注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やします。
  8. 7 5が固まったらミントを飾り完成です。

コツ・ポイント

桃は皮ごと使いますので、綺麗に洗ってご使用下さい。 桃はより赤いものを選ぶとゼリーもピンクになり可愛い仕上がりになります。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

4.5
21件のレビュー
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2023.8.3
2人前を大きめな器で… 空きスペースにフルーツ缶の 中身を細かくして混ぜたので、 コンポートのグラニュー糖は だいぶセーブして甘さ控えめ♪ サイダーは強炭酸水に変更。 シュワシュワだったのは最初だけ… 動画のように鮮やかなピンク色に ならなかった…残念 ᒡᑉᒡᑉᐧᐧᐧ 桃は真っ赤なもの選んだ方がベスト🍑 フレッシュな桃がひんやりとろける〜 美味しいデザートに大満足〜❤︎︎
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2021.9.1
桃はまるごとにしないで切って入れました。砂糖はパルスイートでカロリー抑えました。めちゃくちゃ美味しくて幸せになりました😆🍀
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こあ。
こあ。
2020.8.18
色が若干悪いですが、簡単で美味しくできました。 サイダーが爽やかで良かったです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
a-chan
a-chan
2023.8.27
桃の皮のピンク色が綺麗で、とっても美味しく出来上がりました🍑
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
豆色
豆色
2021.8.2
うーん、ゼリーの部分がゼラチン味って感じで微妙でした。 鍋でぐつぐつする時間短かったのかも…。 桃はひんやりしていて美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2021.9.2
別に暮らす娘の為に作りました。サイダーは入れず、桃1個、水400ml、ゼラチン10g、レモン汁 大さじ2、砂糖はパルスイートを28gで作りました。昨日作った物よりゼリー液の色が薄いですが美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
シニヨン
シニヨン
2020.7.16
容器が小さくて炭酸が少ししか入れられず かなり弱くなってしまいましたが ゼリーの部分もとても美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あーーーーーや
あーーーーーや
2019.8.19
少し熟し過ぎて居た桃を使用したので見た目はイマイチでしたが味はとても好評でした♡ありがとうございました(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆう
ゆう
2024.7.17
角切りにして入れました。 美味しかったです! 炭酸はウィルキンソンの強炭酸、グラニュー糖はパルスイートにしました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ももんが
ももんが
もも以外でもできるのでしょうか
kurashiru
kurashiru
桃以外にもビワやぶどうなどお好みのフルーツでもお作りいただけますが、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますのでご注意くださいね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
(。・ω・。)ゞいたずら完了
(。・ω・。)ゞいたずら完了
炭酸水でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
炭酸水でもお作りいただけますが、サイダーを使用する際に比べて甘みは少なくなってしますます。お好みでグラニュー糖等で味の調整をしてみてくださいね。美味しくできますように。
matsuco
matsuco
グラニュー糖の代わりに三温糖でも平気ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味と色味が多少変わりますが、グラニュー糖を三温糖に代えてもお作りいただけますよ。可愛らしい見た目のゼリーに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

人気のカテゴリ