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カジキマグロのインヴォルティーニ

カジキマグロのインヴォルティーニ

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材料

(2人分)
  • カジキマグロ
    2~3切れ
  • パン粉
    大さじ3
  • にんにく
    2かけ
  • ハーブ類
    大さじ1(乾燥でもOK)
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • アンチョビ
    2~3切れ
  • オリーブオイル
    適宜
  • 塩・こしょう
    適宜

手順

  • にんにく、ハーブ、アンチョビは細かく刻みます。パン粉に入れてオリーブオイルを、しっとりするまで混ぜながら加えていきます。
  • カジキマグロをできるだけ薄く切ります。1のパン粉を巻き込み、串にさします。
  • 上から塩・こしょう、オイルをかけて、200度のオーブンで10分ぐらい焼いたら出来上がり。

投稿者からのコメント

ニンニクやハーブ入りパン粉を巻き込んだ、シチリアの魚料理の定番です。 ■コツ・ポイント ハーブは何でもOK。イタリアンパセリ、タイム、ローズマリー、オレガノe.t.c.もちろん生を使ったほうが風味もよく美味しいです。 ■このレシピの生い立ち シチリアではカジキマグロをよく食べます。この料理も、中に巻かれるものがチーズだったり、レーズンや松の実だったり、お店にや家によって違います。「インヴォルティーニ」は、「巻きもの」というような意味で、この料理はお肉を使って作ったりもします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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