豚肉（細切れ）
500g
レッドカレーペースト
大さじ2
片栗粉
大さじ3
ナンプラー
大さじ1
砂糖
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
冷水
100cc
インゲン（小口切り）
80g
バイマックルー（千切り）
10枚くらい〜
手順
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インゲン、バイマックルー以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまでミキシングする。
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滑らかになったら、インゲンとバイマックルーを混ぜる。
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スプーン2本を使って、丸めながら揚げる。こんがり中まであがったら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
よく作るタイの揚げ肉団子です。
魚で作るトードマンプラーの方が有名かと思いますが、
肉も美味しいですよ。辛いのが好きな方は唐辛子の小口切りを混ぜてもいいと思います。
おいしくなるコツ
あまり脂身のない肉の方が美味しいです。（私の主観）
フードプロセッサーがない場合はひき肉を使ってよく手で捏ねてみてください。そうやって作っているタイ人もいます。個人的にはフードプロセッサーでやったほうが簡単だし食感がムチっとして美味しいです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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