ごはんがすすむ♪豚肉とれんこんの炒めもの

材料（2人分） れんこん 200g 豚ばら肉 150g パプリカ（赤） 1/4個 ピーマン 2個 にんにく（みじん切り） 少々 しょうが（みじん切り） 少々 ごま油 適量 しょうゆ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 糸唐辛子（お好みで） 適宜 ■A 鶏がらスープの素 大さじ1 湯 100ml ■B 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 たっぷりれんこんに、とろみあんが絡んで絶品！ボリューム満点の炒め物♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、れんこんです。 [2] A、Bはそれぞれ合わせておく。 [3] れんこんは皮をむき、細めの拍子木切りにする。パプリカ、ピーマンはれんこんと同様の大きさに切る。 [4] 豚肉は3cm幅に切り、少量のごま油をもみ込む。 [5] フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら豚肉を加えて炒める。 [6] れんこんを加えて炒め、火が通ったらパプリカ、ピーマンを加えて強火で炒める。 [7] しょうゆ、オイスターソース、Aを加えて味付けしたら、Bを加えてとろみをつける。 [8] 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾る。 ■コツ・ポイント れんこんは繊維に沿って切るのがポイント☆シャキッと歯応えよく仕上がります！パプリカ、ピーマンはれんこんと大きさを揃えることで見た目、食感共によくなります。フライパンに加えたら、余分な水分が出ないように強火でさっと炒めてください。 ■このレシピの生い立ち シャキシャキとしたれんこんと相性ぴったりの豚肉を、とろみをつけたオイスターソースで風味よく炒めました♪歯応えのよい野菜に、豚肉のうまみが絡むコクのある味わいで、ごはんがもりもりすすむこと請け合いのひと品です！