白いんげん豆とセロリのサラダ

■コツ・ポイント 豆に味がしみるまで待つのがコツです。たっぷり作って常備しておくと便利ですよ。今回は大手亡豆を使用しました。 ■このレシピの生い立ち 白いんげん豆の優しい白と紫玉ねぎ、セロリの爽やかな緑を合わせてみたいと主に作り始めました。 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら ーーーーーーーー 材料 紫玉ねぎ　1個 酢　60㏄ 砂糖　大さじ1 塩　小さじ1/2 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1]　紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。 [2]　酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。 半日ほどで使えます。 [3]　これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。 [4]　半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。