オイルサーディンを使った料理は「ほんだし いりこだし」と相性がよいです。
オイルサーディン缶
1缶（110g）
にんにく
1かけ
水菜
1/4束（50g）
冷やご飯
400g
酒
大さじ1
「ほんだし いりこだし」
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ウスターソース
大さじ2
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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にんにくは薄切り、オイルサーディンは粗くほぐし、水菜は3cm長さのザク切りにする。
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フライパンに油を熱し、（1）のにんにくを炒め、香りが出たら（1）のオイルサーディンを加え、サッと炒める。
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ご飯を加え、酒をふり、ほぐしながら炒め、「いりこだし」をふり入れ、塩・こしょうをしてさらに炒める。鍋肌からウスターソースを加えて味を調え、ごまを散らす。
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器に盛り、（1）の水菜をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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